Maltodextrin: Maltodextrin là kết quả của quá trình thủy phân tinh bột (lúa mì, ngô) hoặc tinh bột (khoai tây). Do đó, nó bao gồm các loại đường khác nhau (glucose, maltose, maltotriose, oligoside và polyoside) trực tiếp tạo ra từ phản ứng này, với tỷ lệ phụ thuộc vào mức độ thủy phân.
Mức độ này được đo bằng "dextrose tương đương" (hoặc DE), dextrose là D-glucose, nó là kết quả của quá trình thủy phân hoàn toàn tinh bột. DE càng cao thì...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.