Natri alginat: locut. Natri alginate là một chất phụ gia thực phẩm được chiết xuất từ rong nâu, đặc biệt là tảo bẹ, có rất nhiều ở các bờ biển châu Âu.
Nó được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất tạo gel, ổn định hoặc làm đặc. Đặc biệt là trong các loại kem bánh ngọt, kem, nước sốt và súp ăn liền, thịt tái cấu trúc và thịt nguội.
Trong nhà bếp, alginate cho phép tạo ra những sáng tạo ẩm thực mới (mì ống trong suốt, mì hình cầu...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.