Quá trình chín: nf Quá trình chín là một quá trình cho phép một loại thực phẩm cải thiện chất lượng hương vị của nó bằng cách già đi.
Trong ngành giết mổ, vai trò của quá trình lão hóa (những người nói tiếng Anh sử dụng thuật ngữ “lão hóa khô”) là cải thiện chất lượng cảm quan và mùi vị của thịt: hương vị, độ mềm, v.v. Về cơ bản, nó liên quan đến việc cắt thịt để nướng và quay.
Việc giết mổ động vật ngay sau đó là quá trình chết theo chương trình (chết tế bào) và...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.