Ronier : Le rônier ou dây cương (gia đình của Arecaceae - Tên thực vật: Borassus) est un genre de palmiers qui comprend neuf espèces natives des régions tropicales d’Afrique sahélienne, l’Éthiopie, le Mali, le Niger, le Nigeria, le nord du Togo, le Sénégal, d’Asie et de Nouvelle-Guinée.
L’arbre est utilisé pour ses qualités nutritives. Les jeunes plants sont cuisinés comme rau, nướng ou Pin. Các trái cây sont consommés crus ou cuits, verts ou mûrs. On prépare également une thạch avec les graines. On peut obtenir une sève sucrée, appelée en Inde toddy, à partir des jeunes chùm hoa, que celles-ci soient mâles ou femelles. La nhựa cây sau đó là lên men pour produire un đồ uống, ou concentrée dans un xi-rô brut appelé en anglais thốt Nốt. On l’appelle également Gula Jawa (sucre javanais) en Indonésie, où il est très utilisé dans la cuisine javanaise.
On en tire aussi du rônier le rượu cọ và chồi non sont comestibles (lòng bàn tay).
La nhựa cây của loài Borassus flabellifer, ainsi que d’autres parties de la plante sont également connues pour posséder des vertus médicinales.