Ricotta với đá cuội: Ricotta với đá cuội là một loại pho mát được tạo ra từ quá trình đun sôi ủ sữa dê hoặc cừu với đá nóng được sử dụng ở Corsica. Ở vùng Sartène, những người chăn cừu ở trên núi tạo ra một rigotte đặc biệt (một khuôn hình trụ nhỏ) cho nhu cầu cá nhân của họ bằng cách ném những viên sỏi gần như nóng sáng vào sữa. Đun sôi gần như ngay lập tức.
Họ làm lạnh nó đến 35°C, đổ rennet vào cốc ...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.