Liên kết: nf Liên kết là một hoạt động nhằm tạo độ đặc cho chất lỏng (kem, súp, nước sốt, v.v.). Có nhiều loại liên kết khác nhau, tùy thuộc vào thành phần được sử dụng và nhiệt độ mà một loại hoạt động:
- Tinh bột liên kết (dong riềng, bột mì, tinh bột ngô hoặc khoai tây, kem gạo, ngô hoặc lúa mạch).
- Liên kết lòng đỏ trứng, máu, kem hoặc gan đi dưới nhũ tương.
- Liên kết dựa trên Roux (bột mì hoặc tinh bột nấu chín trong bơ).
- L ...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.