cuộn băng : Une cassate est un món tráng miệng glacé d’origine italienne, composé d’un APPAREIL à bom prise dans un mụn semi-sphérique áo sơ mi de tã nối tiếp nhau liếc mắt a la vanille et de liếc mắt au trái cây. Son nom, qui vient de l’italien sắn, qui signifie « petite caisse », est dû à sa forme de brique, mais on trouve également des cassates à section demi-lune ou triangulaire.
Dans certaines régions, on y ajoute de la Ricotta, Du Sôcôla en dăm bào và kẹo trái cây.
C’est parfois đơn giản une liếc mắt đúc en brique, à plusieurs Parfum, intercalés de chantilly.
La cassate sicilienne, également en forme de caissette allongée, est, en revanche, une bánh ngọt typique, faite de lát de Bánh mì Genova ướt sũng de maraschino hoặc rượu cam bì, tráng của một hỗn hợp của Ricotta (phô mai trắng italien), de Sôcôla en dăm bào, trong kẹo trái cây et de xi rô đường, superposées et recouvertes sur toutes les faces d’une đặc lớp de Đóng băng en sucre décoré.
En France, il existe la glace dite « thợ ống nước » (du nom de la ville Plombières, département des Vosges) qui est une liếc mắt a la vanille trang trí bằng kẹo trái cây.