Chevreuse: "Chevreuse" là tên được đặt cho các cách chế biến khác nhau của ẩm thực cổ điển.
Món trang trí của Chevreuse, đối với những miếng thịt cừu và tournedos, kết hợp khoai tây hạt dẻ và đáy atisô được trang trí bằng một loại nấm duxelle phủ trên một phiến nấm truffle tráng bơ.
Các mảnh được phủ lên trên bằng deglazing và demi-glace của Madeira.
Chevreuse velouté là một loại kem gia cầm được buộc lại với nhau và thêm những nhánh rau mùi.
Món trứng tráng Chevreuse được nhồi với hươu bằm...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.