Lame : nf Une lame est une bande plate et mince d’une matière dure : kim khí (lame de dao, lame de scie de boucher), cốc thủy tinh, Bois.
L’expression « Une fine lame » : Quelqu’un d’une grande habileté (souvent mâtinée de ruse) – Un esprit intelligent et vif.
Ne dit-on pas de quelqu’un de très perspicace, astucieux et/ou vif qu’il a un esprit acéré ? Acéré comme peut l’être une lame pointue et bien aiguisée…
A son origine, l’expression nous vient du monde de l’escrime où, au XVIe siècle, une fine lame, d’abord précédée de une bonne lame, désignait un bon escrimeur. Et comme pour être une " fine lame ", il faut non seulement être habile, mais aussi rusé, pour pouvoir atteindre son adversaire au moment où il ne s’y attend pas, il est assez logique que l’expression ait pris le sens métaphorique indiqué, vers la fin du XVIIe siècle.
Quant au second sens proposé, il est bien entendu dérivé de la vivacité et de l’intelligence du combat du bon escrimeur.
En ẩm thực, une lame désigne une fine đợt một PRODUIT (lame de lừa đảo, lame de rau, lame de caramel,…), qui est insérée ou placée dans ou sur une partie d’un autre produit (thịt, món ngon, gia cầm, món tráng miệng, ...).