xa xôi : Afart ở Ariège (xem bản đồ của Ariège bên dưới) tên được đặt cho một bữa ăn đủ dồi dào được phục vụ trước giờ thánh lễ nửa đêm (buổi tối của Giáng sinh). Về cơ bản nó là một bữa ăn gầy bao gồm xà lách de củ cải đường, cá tuyết et sữa gạo, nhưng nó cũng bao gồm, nhưng rất đặc biệt, pieds de thịt lợn.
.