Độ axit: nf Độ axit là một trong những yếu tố quyết định quá trình đông tụ của sữa cùng với nhiệt độ và men dịch vị. Nó xuất hiện ở giai đoạn đầu của quá trình lên men lactic.
Tính axit cũng là trạng thái của phô mai có hương vị khó chịu. Nó được đo theo một đơn vị pH (hydro tiềm năng) thay đổi trong khoảng từ 6,65 đến 7....
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.