Nghiền: Sau khi ủ chín trong vài giờ (giai đoạn này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của men lactic có trong sữa), bột phô mai sau đó được nghiền (hoặc xay) và muối thành khối. Việc trộn phô mai với muối được thực hiện bằng cách khuấy liên tiếp.
Nghiền phô mai không nên nhầm lẫn với nghiền bột bánh mì, mặc dù mục đích trộn ít nhiều vẫn giống nhau....
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.