Polysacarit: nm pl. rượu vang polysacarit) là hợp chất rượu vang. Chúng đến từ quả nho, men (glucans và mannoprotein), nấm như botrytis cinerea hoặc một số vi khuẩn. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong nhận thức về sự ổn định chất béo và thơm.
Tác dụng của polysaccharid:
cải thiện chất béo và đầy đặn,
giảm độ chát của một số loại tanin trong rượu vang đỏ bằng cách phủ,
ổn định...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.