Spanakopita (món ăn Hy Lạp) : La spanakópita (grec moderne : σπανακόπιτα, de σπανάκι, spanáki, « épinard », et πίττα, pítta, « bột », littéralement : « tarte aux rau bina ») dans la cuisine grecque est un ngây thơ aux rau bina.
Voir Pâté en croûte et friands grecs.
Généralités : Il s’agit d’une bột, thuộc loại brik faite avec plusieurs tã de pâte phyllo phết bơ (avec ou en remplacement de l’dầu ô liu) Và nhồi aux rau bina, Trong số feta parfois combinée à de la Ricotta car ce fromage est moins cher et donne de l’chất kem, Trong hành hoặc làcủ hẹ vàtrứng, tất cả dày dặn.
Ce plat est le plus souvent consommé dans la restauration à emporter ou thức ăn nhanh et peut être une alternative à la tirópita.
Trong Grèce nông thôn, de plus petites quantités d’rau bina sont utilisées, la partie manquante est remplacée par du tỏi tây, Trong số cải cầu vồng vàcây me chua.
La pâte est similaire à celle de la torta lễ Phục sinh (Bánh Phục Sinh), A khoảng đất truyên thông italien, très commun également en Argentina et Uruguay.
La spanakópita peut également être faite avec de la bánh phồng.
Thành phần : Có trang trí nội thất est emballée dans la pâte phyllo ou bien en pie, découpée en parts individuelles, ou enroulée en triangles individuels. Tandis que la recette à base de pâte phyllo est la plus fréquente, de nombreuses biên lai en provenance des îles grecques proposent une bột làm bằng bột vànước, Cộng với giòn, thuộc loại calzone (à la place de la pâte phyllo). La pâte est de màu vàng Sau nướng, các màu étant renforcée par le bơ và Lòng đỏ trứng. Khác pho mát trắng, ngon de préférence, peuvent également être Trộn với feta ou se substituer à elle.
Il existe une version pour le ăn chay ainsi qu’une version végane de la spanakópita qui est mangée durant le grand Mùa chay Và những cái khác thiếu niên religieux. Elle est composée d’rau bina, Tronghành hoặc hành lá, trong rau cần tây, Trongthảo mộc chẳng hạn nhưrau thì là hoặc Persil, Trongdầu ô liu và một ít bột mì, nhưng không có trứng ni sản phẩm từ sữa. Le tout est cuit au 4 jusqu’à un rendu bien sắc nét.
Có một phiên bản thuần chay làm bằng đậu phụ thay vì pho mát.