Yassa Mafé (món ăn Châu Phi)

Yassa (Ẩm thực châu Phi): “Yassa” là một cách chế biến thịt (gà hoặc thịt cừu) hoặc cá yassa ở vùng Casamance (tỉnh Ziguinchor) ở Senegal. Thịt (hoặc thịt cá) được cắt thành từng miếng ướp với nước cốt chanh, dầu ăn, hành cắt lát, ớt nguyên trái, nêm nếm gia vị (lá nguyệt quế, đinh hương,…) sau đó nướng chín trên lửa nhỏ với tất cả các nguyên liệu. nguyên liệu ướp. Món yassa được phục vụ...