Kem công chúa : La crème Princesse (parfois appelée kem phụ nữ), est le résultat d’un mélange de bánh trứng et de kem đánh vìchiếu sáng.
Elle est composée d’trứng, trong bột ou bột ngô (bột ngô) Trong sucre et de kem liquide contenant au moins 33 % de mập mạp.
La crème Princesse est très aérienne, parfaite pour Trình bày của bắp cảiMột Ngỗng hoặc Bánh Tropézienne. C’est une crème pâtissière à laquelle on kết hợp từ kem đánh bien chắc chắn. La crème est ainsi sủi bọt, aérienne, ánh sáng, bref, c’est un Hân hoan.
Không giống như crème diplomate hoặc tại kem chiboust, la crème Princesse ne contient pas de gelatin et elle est donc moins ổn định.