Favart: “Favart”, trong ẩm thực cổ điển, là tên của một món trang trí xa hoa dành cho thịt gia cầm hoặc bánh ngọt, dành riêng cho Charles Simon Favart (1710-1792), nhà viết kịch và giám đốc của Opéra-Comique (thế kỷ XNUMX). Nó bao gồm bánh bao gia cầm với ngải giấm và bánh tart nhân nhân porcini sapicon với crème fraîche; nước sốt đi kèm là món velouté gia cầm giảm bớt, có thêm bơ tôm càng.
Cái tên này cũng liên quan đến việc chuẩn bị trứng mềm...
Bonjour,
Bạn phải là người đăng ký để đọc phần còn lại của bài viết này, các liên kết và hình ảnh của nó.
Đăng ký để đọc toàn bộ trang web là 1 €uro mỗi tháng, không có bất kỳ cam kết nào.
Nếu bạn đã có đăng ký hiện tại, vui lòng đăng nhập bằng biểu mẫu bên dưới.
Nếu không bạn có thể Đăng ký tại đây.