Sukalki : Sukalki là một khoảng đất typique du Thanh toán tiếng Basque. Đây là một món thịt hầm de thịt nấu chín trong nước dùng tòa án.
Nó là một khoảng đất hoàn thành ai có thể là tiêu thụ như một món ăn độc đáo bởi đẳng cấp của nó caloric đưa lên.
Thành phần chính của sukalki là:
Viande de thịt bò (nhảy lên)
Củ hành
Cà rốt
Ớt Choricero (txorizero trong tiếng Basque)
Đậu Hà Lan
Khoai tây
bouillon de thịt
Tỏi.
Sự tò mò: Trong lễ hội khu vực Thanh toán tiếng Basque, theo thông lệ thì tổ chức các cuộc thi nơi de ẩm thực và một trong những thứ thường được sử dụng nhất cho việc này sự kiện ẩm thực là sukalki.
Điều quan trọng nhất trong các cuộc thi này là Mungia.