cà tím đậu : L’aubergine de pois est une cây vĩnh cửu, rậm rạp et épineuse (Tên thực vật: xoắn ốc Solanum - gia đình của Họ cà độc dược).
Autre noms : baie de dinde, figue du diable, brosse à assiette ou susumber.
En New Caledonia, elle est appelée Aubergine sauvage ou Fausse aubergine du fait qu’elle soit utilisée comme porte-greffe pour les cà tím.
Les plantes greffées sont très vigoureuses et tolèrent les maladies affectant le système nguồn gốc, permettant ainsi à la culture de se poursuivre pendant une deuxième année.
Description et origine de l’aubergine de pois : La cây mesure généralement 2 ou 3 m de hauteur et 2 cm de diamètre basal, mais peut atteindre 5 m de hauteur et 8 cm de diamètre basal. L’cây bụi a généralement une seule gậy au niveau du sol, mais il peut se ramifier sur la gậy inférieure. L’sủa từ gậy est grise et presque lisse avec des lenticelles surélevées. L’sủa interne a une couche verte sur une couleur ivoire (Little et autres 1974). Les plantes poussant sur un sol ferme, ont des racines pivotantes faibles et des latéraux bien développés. Les rễ sont blanches. Le lá cây est confiné aux brindilles en croissance.
Les cành cây sont gris-vert et couverts de poils en forme d’étoile. Les gai sont courtes et légèrement incurvées et varient d’épaisses dans toute la plante, y compris la xương sườn médiane des feuilles, à entièrement absentes. Les feuilles sont opposées ou une par nœud, largement ovales avec la bordure entière ou profondément thùy. Các cuống lá mesurent 1 à 6 cm de long et les lames mesurent 7 à 23 sur 5 à 18 cm et sont couvertes de poils courts. Les fleurs sont blanches, tubulaires à 5 lobes pointus et groupées en âm thanh corymbiformes. Ils sont jetés peu de temps après leur ouverture.
các loại trái cây là quả qui poussent en chùm de minuscules sphères vertes (environ 1 cm de diamètre) qui ressemblent à des pois verts. Ils deviennent jaunes à trưởng thành. Ils sont à ghế mince et contiennent de nombreuses hạt giống plates, rondes et brunes (Howard 1989, Liogier 1995, Little et al. 1974).
L’aubergine de pois est apparemment originaire de la Florida et du sud de l’Alabama thông qua Tây Ấn và Mexico en passant par l’Trung Mỹ vàNam Mỹ thông qua Brésil (Little et al. 1974). En raison de sa propagation rapide sous forme de mauvaise cỏ dans les terres perturbées, il est difficile de dire quelles populations sont indigènes et lesquelles sont introduites. L’aubergine de pois a été introduite et naturalisée dans toute l’Afrique tropicale, l’Asie, l’Úc et les îles du Hòa bìnhBao gồm cả Hawaii, Guam et les American Samoa (Pacific Island Ecosystems at Risk 2001).
En Jamaica, cette aubergine est appelée susumba ou encore haricots de ravin, et elle est généralement nấu chín dans un plat avec du cá dơ bẩn vàackee. On pense qu’il est plein de fer (il a un goût de fer fort lorsqu’il est mangé) et il est donc prescrit quand on a une carence en fer.
Mythologie haïtienne : Ce trái cây serait utilisé dans les rituels vaudous (*) haitian.
(*) Vaudou : Thờ cúng animiste originaire du Bénin, répandu chez les Noirs des Antilles et d’Haïti, mélange de pratiques magiques, de sorcellerie et d’éléments pris au rituel chrétien ; divinité de ce thờ cúng.
Emplois de l’aubergine de pois : trái cây chi phí câu sont comestibles et utilisés dans la cuisine thaïlandaise, comme thành phần trong một số cong thaïlandais (comme le kaen thai pla) Hoặc mùa hái nho chắc chắn mỳ ống de ớt thaïlandais (nam phrik). Ils sont également utilisés dans la cuisine lao (Royal Horticultural Society 2001) et la cuisine người Jamaica.
Les fruits sont incorporés dans les súp et sauces en Côte d'Ivoire.
Au Tamil Nadutrong Inde, le fruit est tiêu thụ directement ou sous forme d’thức ăn nấu chín.
En médecine siddha (*), l’un des systèmes de médecine traditionnelle de l’Inde, One Extrait Tại sao trái cây est utilisé pour améliorer la tiêu hóa.
En Côte d´Ivoire, où elle est appelée gnangnan, elle est utilisée dans la préparation de certains plats (sauce gnangnan ou gouagouassou) pour ses tính nếm et dược.
(*) La médecine Siddha est une médecine traditionnelle originaire du sud de l’Inde. C’est l’un des plus anciens systèmes de médecine en Inde.