Bomba toledana (món ăn Tây Ban Nha) : La bomba toledana (« bombe tolédane ») est un món ăn typique de la gastronomie castillane de la province de Tolède. Elle est constituée d’une boule de khoai tây nghiền, nhồi de thịt băm, préparée d’abord en món thịt hầm qui est appelé carcamusa.
La bomba est ensuite roulée dans la vụn bánh mì Trước lúc đó chiên.
C’est une spécialité de tapas, habituellement consommée dans les bars et tavernes, accompagnée de đồ uống comme le vin et la bière, mais sa consommation avec des nước có gas là phổ biến.
On ajoute généralement divers assaisonnements, tels la nước sốt cà chua, các sốt cà chua, các mayonnaise OU mù tạc.