Cá tráp (cá) : Cá tráp hay cá tráp (Tên khoa học: Ống thổi Abramis) Là một cá món ăn sống ở vùng nước ngọt, chậm và sâu ở châu Âu. nó là một cá nước ngọt, thuộc họ Cyprinidae, có thể đạt tới 60 cm đối với 3 kg, hoặc thậm chí 80 cm đối với 9 kg. Cá tráp có lưng màu nâu xanh, hai bên màu xám và bụng có những điểm nhấn màu vàng. Khi đã móc vào thì khá khó lắp lại vì rơi xuống đáy (*).
Chúng ta thường đồng hóa điều này cá từ sông tới cá tráp biển (sở thích ẩm thực không gì có thể so sánh được): người Anglo-Saxon gọi cá tráp hoàng gia là "Seabream" (cá tráp biển) và trong tiếng Nhật "Tai" chỉ cả cá tráp và cá tráp biển.
Chỉ có cá tráp nặng hơn 1 kg mới được giới ẩm thực quan tâm. Nhưng để loại bỏ mùi vị nhớt của nó thì phải làm thôi. làm phật lòng.
Nó có thể được chuẩn bị trong đinh tán (NS các cạnh sau đó được cắt thành nhỏ các bộ phận) bên trong Bột nhồi OU nấu ăn như cá chép (Xem cá chép).
(*) Ghi chú của tác giả.
xem thêm Cá tráp dưới Miệng lóng.