Pani ca' meusa (ẩm thực Ý) : Le pani ca meusa (« pain à la rate » en dialecte sicilien, italianisé en pane con la milza) Là một khoảng đất italien de la ville de Palerme.
C’est une sorte de sandwich à base de poumon (mou) Trong bê et de tỷ lệ và đôi khi từ pho mát.
Le pani ca’ meusa est un plat populaire « de rue » typique de Palerme. Il se compose d’un pain doux localement appelé vastedda ou vastella, parfumé au vừng, farci au poumon de veau băm nhỏ et de rate préalablement cháo et frite dans du mỡ lợn.
Sur demande, on peut ajouter aussi du caciocavallo hoặc là Ricotta, dans ce cas le pani ca’ meusa est dit ‘maritatu ‘ (marié) contrairement au pani ca meusa simple dit ‘schettu ‘ (single ou seul).
Le pani ca’ meusa est principalement vendu par des colporteurs, appelés localement meusari dans les principaux marchés de Palerme comme ceux de Vucciria et de Ballarò.
Nguồn gốc của điều này Panino remonterait au Moyen Âge et il viendrait des Juifs de Palerme.