Nhạc blues: nmpl. Thuật ngữ “bleu” dùng để chỉ họ pho mát sữa bò hoặc sữa dê, trong đó […]
Điều khoản làm pho mát
Trắng
Trắng: tính từ. Đối với phô mai “Blanc” là trạng thái của phô mai tươi. Phô mai trắng có thể […]
quán rượu
Bistre: nm Bistre là một vật liệu có màu nâu đen, được làm từ bồ hóng sũng nước và trộn với một ít […]
bifidus
Bifidus: nm Bifidus (từ tiếng Latin có nghĩa là "chia làm hai") là một loại vi khuẩn kỵ khí (Bifidobacteria bifidus – […]
Phân hủy sinh học
Phân hủy sinh học: adj. Mối quan tâm của các ngành công nghiệp là hạn chế chất thải do hoạt động của công ty tạo ra ở mức có thể […]
sữa có thể
Lon sữa: nm Lon sữa là vật dụng dùng để vận chuyển sữa. Những chiếc lon […]
Hộp đựng kem
Lon kem: locut. Lon kem là một thùng kim loại nhỏ, có dung tích 5 lít, được dùng […]
Hai giai điệu
Nhị sắc: adj. “Hai màu” là hình thức của một loại phô mai cứng, đôi khi là phô mai ép không […]
DOE
Doe: nf Ở Lyonnais, doe là tên thông tục của đồ đựng được sử dụng trong phòng chứa sữa […]
đĩa bơ
Món bơ: nm "Món bơ" là một thuật ngữ chỉ trong ngành sản xuất sữa, máy chế biến sữa thành kem và […]
Bernie
Bernie: nf Bernie là một loại giá đỡ bằng gỗ được sử dụng ở Hà Lan để mang và cân pho mát […]
Sheepfold
Chuồng cừu: nf Chuồng cừu là một căn phòng trong trang trại nơi cừu và cừu được trú ẩn, nơi […]
Berger
Người chăn cừu: nm Người chăn cừu là người bảo vệ đàn gia súc đang chăn thả. Khi đàn được chuyển đổi con người, nó phải […]
Cái nôi
Cái nôi: nm Cái nôi là một hộp gỗ, ở các góc của nó được treo một cái khay trên đó […]
Sữa bơ
Buttermilk: nm Buttermilk là một chất lỏng màu trắng, sánh được gọi là buttermilk, vẫn còn sau khi khuấy […]
Bị đánh đập
Battue: nf Batteue, theo ngôn ngữ của những người làm phô mai miền núi Savoy, đồng nghĩa với buttermilk hoặc sữa […]
người đánh đập
Beatoir: nm Beatoir là một máy sấy khô có hình dạng một cái thang dài được phủ bằng keo (rơm lúa mạch đen) hoặc […]
Máy đánh bơ
Máy đánh bơ: locut. Máy đánh bơ là một loại thìa gỗ dẹt dùng để trộn […]
lòng chảo
Chậu: nf Chậu là một dụng cụ gia đình dùng trong ngành sản xuất sữa để đựng sữa chờ đông tụ. Cái này […]
Basque (quốc gia)
Tiếng Basque (quốc gia): n.pr. Xứ Basque là một lãnh thổ nằm ở biên giới Pháp-Tây Ban Nha. Phần tiếng Pháp nằm ở […]
cayolar
Cayolar: nm Cayolar là một công trình bằng đá dùng để làm pho mát ở vùng núi Basque. […]
Barretton
Barretton: nm Ở Normandy, barretton là dụng cụ đánh kem để khuấy kem trong các máy đánh trứng đứng cũ…. […]
Barre
Thanh: nf Thanh là hình dạng của khối sữa đông đã ráo nước trước khi chia thành các khối để […]
Râu
Râu: nf Râu là tên thông thường cho nấm mốc bề mặt của pho mát ở các trang trại và nhà gỗ […]
Barbarau
Barbarau: Ở phía đông Pyrenees, barbarau là một bộ lọc được làm từ lông đuôi bò được buộc cẩn thận […]
Coulade
Couladé: Ở Pyrenees, couladé (hoặc lou couladé ở xứ Basque) là một lưới sàng lớn được sử dụng […]
Churn
Khuấy: nf Thùng khuấy là một thùng chứa lớn đóng kín dùng để đánh kem sữa để thu được […]
khuấy động
Khuấy trộn: nm Khuấy là một thuật ngữ xuất phát từ “khuấy” là một thùng chứa bằng gỗ […]
bánh mì dài
Baquette: nf Baquette là tên thông thường ở Normandy, để chỉ cái bồn tắm nhỏ bằng gỗ được bao bọc bởi sắt ở […]
Băng ghế
Banette: nf Banette là một hộp gỗ dùng để vận chuyển pho mát từ Neufchâtel. Một chiếc ghế dài chứa […]