Rumsteak (đồ tể) : Từ "rumpsteak" bắt nguồn từ tiếng Anh cái mông (mump) và bít tết (lát nướng). Món bít tết mông là một phần củathịt thăn, tức là mặt sau của thịt bò, côté đùi, Trong số hàng đợi ở phần mở rộng của thăn nội và thăn ngoại.
Miếng khá rộng tạo thành phần trên của đùi, là loại thịt có thớ thịt ngắn, ngon và mềm. Món bít tết mông được làm từaiguillette bít tết mông, lấy từ dưới lên; phần giữa, bao gồm quả bóng và miếng bít tết, có thể được bán như hiện tại, trong thịt quay.
Một số người bán thịt tách miếng phi lê bít tết, một miếng mềm như net bình thường và tốt hơn, và quả bóng họ để lâu hơn một tuần so với phần còn lại của miếng bít tết; nạc và dai hơn, cần để lâu hơn để nướng hoặc quay.
Mua bít tết mông của bạn ở đây và với giá tốt nhất: