Carrettiera alla (món Ý) : mỳ ống alla carrettiera (littéralement mỳ ống des charretiers) est une công thức typique từ Sicily de l’Est (Messina) và một số Vallée des platanes.
Chúng là mì sợi (hoặc một số mì ống Ý) Tưới nước đểdầu ô liu, Trongtỏi mùa hái nho, trong tiêu et de phô mai Pecorino. Dans la version des villages perchés situés près de la Valle des platani, các công thức demande l’ajout de cà chua bóc vỏ.
Ils tirent leur nom des anciens charretiers, qui voulaient thích của mỳ ống même en voyage, cuisinaient ce khoảng đất với PRODUITS dễ dàng giữ.
Gần đây, thon à l’huile, các nấm, các thịt xông khói OU tài chính, các cà chua, TheExtrait de thịt et les nấm porcini khô, qui doivent être cuits à la bếp, peuvent également être ajoutés en biến thể.
Curieusement, ce khoảng đất est également revu dans les sách de biên lai từ ẩm thực La Mã avec l’ajout de nấm.