Cuchifritos (món ăn Tây Ban Nha) : Les cuchifritos (ou cochifritos) font référence à divers thức ăn Frits chuẩn bị principalement à base de thịt de thịt lợn trong ẩm thực người Tây Ban Nha và cũng Puerto Rico.
En Espagne, les cuchifritos sont un khoảng đất typique de Segovia en Castille.
Le khoảng đất làm bằng thịt de thịt lợn chiên trongdầu ô liu vàtỏi et servie nóng.
À Puerto Rico, ils comprennent une variété de nơi, Notamment la tiết canh (mặt bích), Họ Khoai tây nhồi (thịt viên de Những quả khoai tây frites nhồi de thịt) Và chicharron (vỏ de thịt lợn chiên) et d’autres parties du thịt lợn préparées de différentes manières. Certains nơi de cuchifritos sont préparés en utilisant la cây trồng như thành phần chính. Les vendeurs de cuchifritos servent aussi généralement des nước ép trái cây và đồ uống đếm que le chanh dây, L 'trái dứa và jus de dừa, ainsi que l’ajonjolí, une uống làm bằng hạt giống de vừng (vừng est un autre nom du vừng en espagnol sus-américain).
Orgine : Le terme cuchifritos est utilisé pour désigner les nhỏ các bộ phận Frits một con lợn.
On pense à tort qu’il tire son nom du mot cuchí, abréviation de cochino ou cochon et frito, qui décrit quelque chose qui est frit. L’étymologie du mot vient du participe des verbes espagnols cocer –nấu ăn ou sôi lên– (latín coctum > cocho, d’où dérive l’élément cochi -) y freír -faire frire-(- frito ).
Les cuchifritos peuvent également faire référence aux nhà hàng qui phục vụ trường hợp này thức ăn.
À Newyork (États-Unis d'Amérique), les vendeurs faisant la publicité de cửa hàng de cuchifritos sont particulièrement đáng chú ý car ils ont tendance à utiliser un éclairage extérieur coloré et de grandes enseignes flashy qui attirent rapidement l’attention des passants. Ces tổ chức parsèment les quartiers portoricains et dominicains de Newyork, đặc biệt Tây Ban Nha Harlem, Bushwick, Cao nguyên Hamilton, chiều cao washton, Nam Bronx, Brooklyn et d’autres quartiers principalement portoricains et dominicains.
Plats portoricains : Les vendeurs de cuchifritos vendent également du riz với đậu nấu chín, TheArroz Junto vàArroz Con Gandules
Les nơi Frits nói chung phục vụ dans un cuchifrito :
alcapurrias – bột nhiều tinh bột d’eddoe (nom local du khoai môn - tên thực vật: Colocasia antiquorum), Trộn tại chuối Xanh hoặc khoai mì, nhồi de thịt hoặc Trái cây de Mer et frite.
Bacalaitos - Một bột chiên tương tự như một nhỏ bánh crêpe chứa đựng cá tuyết mặn, Trong số bột, Du sưa, Du Nước sốt Sorfrito và gia vị.
Cocido ponceño – món thịt hầm de pieds et de hàng đợi de con lợn với đậu xanh.
bánh bao – nhỏ empanadas ou dép lê.
mofongo – chuối Frits ou rau ăn củ thực phẩm giàu tinh bột en khoai tây nghiền với một số nước dùng, dầu ô liu, tóp mỡ, tỏi et đồ gia vị.
Tiết canh – qui est une mặt bích.
cha rellenas – Những quả khoai tây nhồi de thịt băm hoặc pho mát, cán bên trong bột báng de Nhưng hoặc là vụn bánh mìSau đó chiên.
pionono –
Plátanos rellenos – khoai tây nghiền de chuối ngọt trò hề de thịt băm hoặc pho mát, cán một chút bột báng de Nhưng cho lớp giòn Trước lúc đó Frits.
Bánh – rau ăn củ thực phẩm giàu tinh bột et tamales de chuối Xanh enveloppés dans une lá chuối.
Dans les médias : Les cuchifritos du Nouveau Monde et les établissements de cuchifrito sont régulièrement apparus dans la série télévisée Bronx Flavour animée par le baron Ambrosia. Des épisodes tels que " Cuchifritos of Love " documentent l’histoire de la nourriture et son rôle distinct dans la cuisine et l’identité nuyoricanes.
Những bài viết liên quan :
Thức ăn cầm tay
xiên que
tapas