Pogne : La pogne (ou pogne de Rô-ma) là một Brioche en bột nổi du Đông Nam từ Nước pháptrong hình dáng de Couronne, làm xong từ bột, trứng et bơ et thơm đểCây cam nước hoa.
Đây là một chuyên môn từ biệt thự de Romans-sur-Isere, bên trong Phi trường.
Histoire de la pogne : La pogne remonte au Moyen Âge (à la fin du XIVe thế kỷ). tạigốc điều này chuyên môn không phải tạo thành cái đó cho Phục Sinh. La pogne de Rô-ma est renommée, mais on la chuẩn bị cũng tại huy chương (en principe pour Phục Sinh), tại Die, Trong hóa trị, et dans certaines contrées du Lyon et de Franche-Comte. L 'gốc du mot pogne đến du yêu nước : lorsque les femmes fabriquaient elles-mêmes leur đau, họ réservaient một " xử lý "Để bột, qu’elles enrichissaient de bơ vàtrứng vì trang điểm của bánh ngọt. Các trứng, bao gồm cả L 'sử dụng était prohibé en Dauphine trong thời gian Mùa chay (The jaune hiện hữu considéré như mỡ động vật, donc de la ghế) đang trở thành le ngày de Phục Sinh le chính lót từ bàn. Này pratique a cho les trứng Đầy màu sắc hôm nay.
Le mùa xuân étant alors la periode de reprise de la ponte, les trứng đang trở thành ít hơn Rares à cette thời kì phát triển de l 'năm và nhiều bánh ngọt Phục Sinh phải ngày à cette bố trí tự nhiên.
En periode Pascale, các các bà nội trợ rajoutaient vì thế trứng trong họ bột bánh mì. Như đau, la pogne contient de l’nước, Trong số bột và men, auxquels on a rajouté của trứng, Du bơ, Du sucre vàmùi thơm : L 'Cây cam nước hoa.
La pogne est parfois trang trí de kẹo trái cây hoặc hạt dẻ hoa hồng, servie ấm áp ou lạnh, thường với thạch de quả nho.
Sa kết cấu nhớ lại điều đó của Brioche et du du gâteau Saint Genix de Savoie.