Lahoh (bánh mì Somali) : Le Lahoh est un đau ressemblant à une bánh crêpe xốp et tấm tự nhiên Somalia.
Nó là một kiểu de đau khoảng đất tiêu thụ régulièrement en Somalia, Trong Djiboutitrong Ethiopia và Yemen.
Nó cũng được tìm thấy ở Israel, où il a été introduit par des juifs yémenites qui y ont immigré.
Les noms du lahoh : en somali : laxoox (𐒐𐒖𐒄𐒝𐒄) ou canjeero (𐒋𐒖𐒒𐒃𐒜𐒇𐒙), en hébreu : לַחוּח [lɑħɔħ] ), également laḥūḥ (arabe : لحوح), signifiant " khoảng đất " en arabe du mot racine arabe "lowh" ("لوح")
Il s’appelle laxoox / lahoh ou canjeero/canjeelo au Somaliland en Somalia et Djibouti, et appelés Lahoh/Lahuh au Yemen, tương ứng.
Préparation : Le lahoh est traditionnellement et généralement chuẩn bị từ một bột đặc de bột de lúa miến (c’est la bột yêu thích pour la fabrication de lahoh), de bột báng de Nhưng blanc/bột ngô, Trongnước ấm áp, trong bay lên và một nhón de sel. các hỗn hợp est đánh bằng tay đến khi nó ngọt et kem. Các bột est ensuite laissée à lên men trong thời gian nuit được nấu chín sau đó servie cho bữa ăn sáng.
Có một nhiều au thị hiếu Đường du khoảng đất, ainsi qu’une autre nhiều dựa trêntrứng.
Il est traditionnellement nấu chín trên lò lửa kim loại vòng tròn appelé taawa. À défaut, il peut également être nấu chín trong bếp sắc lệnh.
Sự tiêu thụ khu vực : Trên SomaliaKhi Somaliland, Trong Djibouti, et dans certaines parties de l’Ethiopia và Kenya, cho bữa ăn sáng (où le lahoh est généralement consommé), il est tiêu thụ avec du subag (un bơ làm rõ/một thứ bơ somalien), de l’dầu ô liu, Thedầu mè và sucre hoặc Miel ou du « biere » qui est un hỗn hợp de gan et hành, « suqaar » (thịt nhảy), ou avec « muqmad appelé aussi odkac ». Parfois, il est tiêu thụ cho Bữa trưa (qadada), c’est-à-dire lorsqu’il est tiêu thụ với một món thịt hầm Somali (fuud), une canh (maraq) ou un cà ri.
Il est presque toujours tiêu thụ avec le thé Somali (shaah).
Au Yemen, il est souvent vendu dans la rue (thức ăn đường phố) par des colporteurs.