Chim choi choi (chim): Chim choi choi là một loài chim lội nước di cư thuộc họ Charadriidae, một số giống chúng trải qua mùa đông ở châu Âu […]
Thịt và gia cầm
Gieo
Heo nái: Lợn nái là con cái trưởng thành của lợn (còn gọi là lợn nái), con cái còn nhỏ được nuôi để […]
Lẩu Bearnaise
Món hầm Béarnaise: Món hầm Béarnaise là món hầm truyền thống của nông dân trong ẩm thực vùng Tây Nam nước Pháp. Nó là một […]
Hen với màu trắng
Poule au blanc: Poule au blanc là một đặc sản ẩm thực lâu đời của vùng Normandie. Đây là một chuồng gà mái […]
Moorhen
Moorhen: Moorhen là một loài chim thủy sinh có bộ lông màu đen và mỏ màu đỏ, sống gần […]
Gà Bourbonnais
Poulet du Bourbonnais: Gà được nuôi ở Bourbonnais (tỉnh cũ miền trung nước Pháp) có nguồn gốc từ một giống lai […]
gà con
Gà con: Gà con là con non của gà mái, khi nó vừa mới nở và trong những ngày đầu tiên của cuộc đời […]
gà con một ngày tuổi
Gà con một ngày tuổi: Gà con thuộc loài Gallus gallus localus từ 24 giờ đến […]
Rubia gallega (gia súc)
Rubia gallega (bò): Rubia gallega (màu đỏ Galicia) trong tiếng Pháp, là giống bò Tây Ban Nha. Thuộc nhánh tóc vàng, […]
Wellington (thịt bò)
Wellington (thịt bò): Thịt bò Wellington (hay thịt bò kiểu Wellington) là một đặc sản ẩm thực của món bánh ngọt charcuterie truyền thống […]
Con nai sừng tấm
Nai sừng tấm: Nai sừng tấm là loài hươu lớn đến từ Bắc Mỹ, Tây Canada và Siberia. “Wapiti” là một […]
Gia cầm Bresse
Gia cầm Bresse: Gia cầm chắc chắn đã được nuôi ở Bresse từ rất xa xưa. Chất lượng […]
Thịt sống
Thịt sống: Các món thịt sống khác nhau thực sự không nhiều trên thế giới. TRONG […]
bàng quang lợn
Bàng quang lợn: Bàng quang lợn là một túi đựng nước tiểu lợn, dùng để nấu ăn […]
Thịt nguội
Thịt nguội: Trong nấu ăn, chúng ta gọi là “thịt nguội” đã được nấu chín và được phục vụ nguội hoặc […]
Con khỉ
Khỉ: Khỉ là loài động vật có vú đến từ các vùng liên nhiệt đới, có các loài sống trên cây, ăn chay và ăn trái cây có thịt ăn được. […]
Thịt thăn (đồ tể)
Thịt thăn (lò mổ): Thịt thăn là phần sườn của thịt bò, giống như aiguillette, thịt mông và phi lê, của […]
Sườn phụ (bán thịt)
Sườn dự phòng (lò mổ): Sườn dự phòng (từ tiếng Anh có nghĩa là "xương sườn", còn được gọi là sườn sườn hoặc sườn dự trữ) là một loại […]
Teal (trò chơi)
Teal (trò chơi): Teal là một loài chim chân màng nhỏ hơn vịt thông thường (họ Anatidae), bị săn […]
Capercaillie (trò chơi)
Grouse (trò chơi): “Geruse” là tên của nhiều loại gà gô khác nhau, gà gô là một loài chim hoang dã (họ Galliformes), gà gô […]
Đốm đen (đồ tể)
Đốm đen (lò mổ): Đốm đen là một phần nhỏ của đùi bò, cơ lớn nhất của […]
Tartare (bít tết) – American Filet – định nghĩa và công thức
Thịt thăn Mỹ là một biến thể của món bít tết tartare của Bỉ và miền bắc nước Pháp. Nguồn gốc của thịt thăn Mỹ […]
Tartar (bít tết)
Tartare (bít tết): Steak tartare hay tartare là một công thức làm từ thịt bò (hoặc […]
tay áo gà
Tay áo gà: Tay áo gà là cánh của con gà (đoạn đầu tiên), không có vây nên phải […]
bánh xốp
Mouflon: "Mouflon" là một tên địa phương mơ hồ trong tiếng Pháp. Mouflons là loài cừu hoang thuộc chi Ovis và […]
Con la
Con la: Con la và con la là những con lai vô sinh về mặt thống kê của họ ngựa, được sinh ra bởi một con lừa […]
Hợp nhất
Chim sáo: Chim sáo là một loài chim (Tên khoa học: Turdus merula), hay phổ biến hơn là “chim đen”. Nó là một loài thụ động […]
chim bồ câu
Bồ câu rùa: Bồ câu rùa là một loài chim (họ Columbidae) gần với chim bồ câu nhưng nhỏ hơn. Ở châu Âu có hai […]
T-Bone (người bán thịt)
T-Bone (xương thịt): T-bone (đôi khi được viết là “Ti-bone” cho một câu hỏi đồng âm với tiếng Anh) là một lát thịt thăn không phải […]
Đường sắt (trò chơi)
Rail (trò chơi): Rail là một loài chim lội nhỏ thuộc họ Rallidae, khá được coi là thú săn, sống ở […]